Отключаем глобальное меню в Ubuntu 11.04 и выше

после отключения, будет такое классическое меню

Чтобы изменения вступили в силу, не забываем перезагружать

Отключаем:

sudo apt-get remove appmenu-gtk3 appmenu-gtk appmenu-qt

Включаем:

sudo apt-get install appmenu-gtk3 appmenu-gtk appmenu-qt